Arroz frito de coliflor thermomix

Preparación: cortar el cebollín y dejar sólo la parte blanca. Reservar.

Poner 2 zanahorias y programar 4 seg/vel 5. Reservar

Poner en el vaso los arbolitos de coliflor lavada, programar 4 seg/giro inversa/vel 5. Reservar en otro bowl

Agregar jengibre y rallar 10 seg/vel 8. Agregar 30 g aceite de oliva, 2 cebollines, picar 5 seg/ vel 5, bajar los ingredientes del vaso y  cocinar 3 min/120 °C/vel 1. Poner la mariposa sobre los cuchillos y agregar las zanahorias  y sofreir 5 min/ 100°C/ giro inversa/ vel cuchara

Poner la mariposa en los cuchillos y agregar las zanahorias picadas  y sofreir 5 min/ 100°C/ giro inversa/ vel cuchara

Añadir coliflor, guisantes y cocer por 5 min/ 100°C/ giro inversa/ vel cuchara. Incorporar salsa de soya y aceite de sésamo, terminar de mezclar con la espátula.

Servir inmediatamente decorado con tallos verde de los cebollines picado muy fino.

Bárbara Larraín. Thermomix.