Maíz a la crema con huevo cocido light

Preparar el maíz según las instrucciones del envase.

Mientras se cocina, preparar la bechamel. Poner la mantequilla en otra olla y calentar a fuego suave. Después añadir la harina y dejar que se cocine 3 minutos, para eliminar el sabor a crudo.

Después añadir la leche caliente, poco a poco y remover. Es decir, echar una tanda y remover hasta que se haya integrado. Con 4 o 5 tandas, será suficiente. Quedará una salsa más bien líquida. Salpimentar y dejar cocinar 10 mins, mientras remover de vez en cuando.

Distribuir la mezcla en pailas individuales o en una fuente de horno, poner 1 huevo por persona en cada paila o distribuidos de manera uniforme en la fuente y llevar al horno hasta que el huevo esté cocido.

Servir y disfrutar.