Curry verde con vegetales thermomix

14 INGREDIENTES • 8 PASOS • 20 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Fácil
Curry verde con vegetales thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/8 un Jengibre
  • 5 gr Cilantro
  • 25 gr Aceite oliva
  • 70 gr Pasta curry verde
  • 400 ml Crema de coco
  • 1 cdta(s) Sal fina
  • 10 gr Azúcar granulada
  • 1 cda(s) Aceite sésamo
  • 10 gr Albahaca
  • 150 gr Zanahoria
  • 150 gr Cebolla morada
  • 150 gr Brócoli
  • 150 gr Coliflor
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Ponga en el vaso, el ajo, el jengibre, el cilantro y trocee 5 SEG/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  2. 2
    Añada el aceite de maravilla y sofría 5 MIN/120ºC/vel CUCHARA.
  3. 3
    Coloque en el vaso la pasta de curry verde, la leche de coco, 50 g de agua, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y cocine 10 MIN/120ºC/GIRO INVERSO/vel CUCHARA, coloque el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación. Rectifique la sazón.
  4. 4
    Agregue las hojas de cilantro, la mitad de las hojas de albahaca y triture 20 SEG/vel 9, vierta en un bol la salsa de curry verde. Reserve tibia hasta el momento de usar.
  5. 5
    Lave el vaso y agregue los 500 g de agua restante, introduzca el cestillo en el vaso añada las zanahorias cortadas en rodajas y las cebollas en gajos. Situé el recipiente Varoma en su posición, ponga dentro el brócoli y la coliflor en racimos pequeños, luego sobre la bandeja del Varoma coloque los calabazas italianos cortados en rodajas de 0,5 cm aprox, el kale y programe 15 MIN/VAROMA/vel 1. Los vegetales deben quedar al dente.
  6. 6
    Si prefiere los vegetales más cocidos programe nuevamente entre 5 - 10 MIN/VAROMA/vel 1.
  7. 7
    Terminado el tiempo, retire el recipiente varoma y transfiera los vegetales a una fuente, vierta la salsa de curry sobre los vegetales y mezcle con una cuchara.
  8. 8
    Sirva de inmediato acompañando con los trozos de limón, decore con las almendras laminadas y las hojas de albahaca.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
62 10.9 3.1 1.3
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