Curry verde con vegetales thermomix
14 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 20 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Fácil
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
14 ingredientes
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- 1 diente(s) Ajo
- 1/8 un Jengibre
- 5 gr Cilantro
- 25 gr Aceite oliva
- 70 gr Pasta curry verde
- 400 ml Crema de coco
- 1 cdta(s) Sal fina
- 10 gr Azúcar granulada
- 1 cda(s) Aceite sésamo
- 10 gr Albahaca
- 150 gr Zanahoria
- 150 gr Cebolla morada
- 150 gr Brócoli
- 150 gr Coliflor
Instrucciones
8 pasos
- 1Ponga en el vaso, el ajo, el jengibre, el cilantro y trocee 5 SEG/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- 2Añada el aceite de maravilla y sofría 5 MIN/120ºC/vel CUCHARA.
- 3Coloque en el vaso la pasta de curry verde, la leche de coco, 50 g de agua, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y cocine 10 MIN/120ºC/GIRO INVERSO/vel CUCHARA, coloque el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación. Rectifique la sazón.
- 4Agregue las hojas de cilantro, la mitad de las hojas de albahaca y triture 20 SEG/vel 9, vierta en un bol la salsa de curry verde. Reserve tibia hasta el momento de usar.
- 5Lave el vaso y agregue los 500 g de agua restante, introduzca el cestillo en el vaso añada las zanahorias cortadas en rodajas y las cebollas en gajos. Situé el recipiente Varoma en su posición, ponga dentro el brócoli y la coliflor en racimos pequeños, luego sobre la bandeja del Varoma coloque los calabazas italianos cortados en rodajas de 0,5 cm aprox, el kale y programe 15 MIN/VAROMA/vel 1. Los vegetales deben quedar al dente.
- 6Si prefiere los vegetales más cocidos programe nuevamente entre 5 - 10 MIN/VAROMA/vel 1.
- 7Terminado el tiempo, retire el recipiente varoma y transfiera los vegetales a una fuente, vierta la salsa de curry sobre los vegetales y mezcle con una cuchara.
- 8Sirva de inmediato acompañando con los trozos de limón, decore con las almendras laminadas y las hojas de albahaca.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
62 | 10.9 | 3.1 | 1.3 |
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5.0
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