Pollo con arroz verde

Pollo con arroz verde

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Ingredientes

  • 4 un Pollo (trutro corto)
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/4 cda(s) Ají amarillo (pasta)
  • 60 gr Cilantro
  • 1/4 taza(s) Arvejas
  • 1/8 un Pimentón rojo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 taza(s) Choclo desg congelado
  • 3/4 taza(s) Arroz
  • 1/4 taza(s) Vino blanco
  • 2 cda(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: picar ajo. Picar cebolla fina. Picar pimentón. Picar cilantro y, en un mortero, machacar junto al ají amarillo formando una pasta de color verde.
  2. 2
    Sazonar el pollo con sal y pimienta. Colocar presas en una fuente para horno y rociar con vino blanco. Hornear durante 35 a 40 minutos, agregando un poco de agua caliente en el fondo cuando se vaya reduciendo el jugo.
  3. 3
    En una olla con aceite bien caliente, saltear ajo y cebolla. Agregar la pasta de ají amarillo y cilantro.
  4. 4
    Incorporar arroz y revolver, luego guisantes, pimentón y maíz.
  5. 5
    Agregar 0,5 tazas de agua (cada 2 tazas de arroz). Hervir durante 15 mis, hasta que el arroz esté cocido.
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Fondo
1235 kcal/p
Dificultad

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Comentarios
  • Me encanta! Me trae muchos recuerdos de los años que viví en Peru, una forma más entretenida del clásico arroz con pollo
    • super rico
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