Hamburguesas caseras con puré de calabaza

Hamburguesas caseras con puré de calabaza

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Ingredientes

  • 250 gr Vacuno (molida)
  • 1 un Huevo
  • 0.38 taza(s) Pan rallado
  • 1 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 1/2 cdta(s) Orégano
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 250 gr Zapallo
  • 1/4 taza(s) Crema de leche
  • 1 cda(s) Aceite
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Para el puré: pelar el calabaza y cortarlo en trozos medianos. Poner en una lata del horno sin sal ni aceite y asar durante unos 30 mins.
  2. 2
    Hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, orégano y un poco de aceite de oliva. Separar en mitades (mitad para el puré y mitad para las hamburguesas).
  3. 3
    Cuando el calabaza esté listo (blando), moler con un tenedor o en la minipimer según preferencia. Agregar la mitad del sofrito y la crema y seguir procesando hasta alcanzar consistencia deseada.
  4. 4
    Mezclar con las manos la carne, el pan rallado y los huevos.
  5. 5
    Agregar el resto del sofrito y mezclar bien. Salpimentar a gusto.
  6. 6
    Formar las hamburguesas y freírlas en el aceite de maravilla.
  7. 7
    Servir acompañado de puré de calabaza.
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Fondo
591 kcal/p
Dificultad

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