Quinotto de gambas kids

10 INGREDIENTES • 8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Quinotto de gambas kids

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 1/2 taza(s) Quínoa
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1/2 un Caldo (verdura)
  • 1/4 taza(s) Crema de leche
  • 1/8 un Cebolla
  • 200 gr Camarones
  • 1 poco Vino blanco
  • 2 cda(s) Queso parm rallado
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Lavar la quinoa (restregarla bien, hasta que el agua salga clara y limpia).
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: cocinar los gambas; lavar, pelar y picar la cebolla fina; preparar el caldo de verduras según instrucciones del envase y derjarlo hirviendo en una olla.
  3. 3
    Para saltear los gambas: en un sartén, agregar la mitad del aceite de oliva y añadir los gambas. Saltear hasta que cambien de color (unos 3 a 4 mins aprox.).
  4. 4
    Agregar la quinoa al caldo hirviendo y cocinar hasta que la quinoa esté graneada (aproximadamente 12 minutos). Colar y dejar enfriar.
  5. 5
    Saltear la cebolla en la mantequilla. Dejar cocinar unos minutos a fuego lento. Agregar el vino, sal y la crema.
  6. 6
    Llevar a hervir e incorporar la quinoa graneada. Cocinar hasta que tome una textura untuosa. Agregar los gambas y la mitad del queso parmesano.
  7. 7
    Antes de servir, espolvorear queso parmesano rallado.
  8. 8
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
334 13.4 27.1 17.6
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