Quiche de jaiba thermomix

15 INGREDIENTES • 12 PASOS • 20 MINUTOS
Cocción
-
Preparación
20 min.
Dificultad
Fácil
Quiche de jaiba thermomix

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 150 gr Harina (sin polvos)
  • 1/2 cdta(s) Sal fina
  • 1/2 cdta(s) Azúcar granulada
  • 110 gr Mantequilla
  • 200 gr Porotos
  • 4 un Huevo
  • 4 un Cebolla morada
  • 1 un Tomate
  • 20 gr Aceite oliva
  • 50 gr Vino blanco
  • 150 gr Crema de leche
  • 1 cdta(s) Concentrado tomate
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 125 gr Jaiba
  • 30 gr Queso parmesano
Instrucciones
12 pasos
  1. 1
    Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa (150 gr de harina, sal, azúcar, 100 gr de mantequilla y 40 ml de agua fría) y mezcle 15 SEG/vel 6.
  2. 2
    Retire la masa del vaso y extienda sobre un molde aro 26 cm.
  3. 3
    Precaliente el horno a 180º C.
  4. 4
    Pinche con un tenedor la masa y cubra con un papel de aluminio y espolvoree los frijoles blancos secos (técnica para que la masa no suba durante la cocción en el horno)
  5. 5
    Hornee la masa a 180º C por 10 minutos.
  6. 6
    Retire la masa del horno, y retire el papel de aluminio con los frijoles blancos, pinte la base con huevo y cocine por 2-3 minutos más en el horno. Retire del horno y reserve.
  7. 7
    Mientras tanto, prepare el relleno. Ponga en el vaso las cebollas moradas, el tomate, el aceite de oliva y triture 5 SEG/vel 6, y luego sofría 7 MIN/120º C/vel 1. (TM31: 7 min/Varoma/vel 1).
  8. 8
    Agregue el vino y programe 2 MIN/120 º C/vel 1. (TM31: 2 min/Varoma/vel 1)
  9. 9
    Agregue la crema, los huevos, el concentrado de tomate, la sal, la pimienta, la jaiba y mezcle 10 SEG/vel 5.
  10. 10
    Retire del vaso la mezcla y agregue a la tarta pre horneada, espolvoree el queso rallado y los 10 gr restantes de mantequilla en cuadraditos. Gratine por 25 minutos a 180º C.
  11. 11
    Retire del horno.
  12. 12
    Sirva.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
434 29.8 14.1 28.6
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