Fondue de calabaza calabaza

8 INGREDIENTES • 6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Fondue de calabaza calabaza

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 1/2 un Zapallo calabaza
  • 100 gr Queso mantecoso
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/4 un Pimentón verde
  • 1/4 un Pimentón amarillo
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 pizca Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Comenzamos quitándole la tapa a el/los calabazas con mucho cuidado, luego la usaremos en el proceso.
  2. 2
    Una vez quitada, limpiamos todas las semillas y hebras interiores del calabaza dejándolo ahuecado y limpio, con un tenedor pinchamos por dentro y añadimos aceite de oliva, sal fina y pimienta negra.
  3. 3
    Tapamos con la tapa que habíamos retirado evitando que queden espacios y lo llevamos directo sobre las brasas por alrededor de 30- 40 minutos, dependiendo del tamaño del calabaza. Debemos preocuparnos de que tenga brasas por todos los costados.
  4. 4
    Cuando el interior del calabaza ya esté cocido, quitamos la tapa y con una cuchara vamos raspando del borde y dejamos el puré de calabaza al centro, ahora pasamos al relleno. Agregamos adentro el queso mantecoso junto con los pimentones picados en cubitos pequeños, revolvemos bien, sazonamos y volvemos a tapar para llevar nuevamente a las brasas.
  5. 5
    Ahora, añadimos brasas por encima del calabaza y dejamos asar por 15-20 minutos apróx, hasta que se funda todo que queso en su interior. Una vez transcurrido el tiempo, llevamos a la mesa sobre una tabla resistente al calor, abrimos y disfrutamos de todo el sabor del fondue de calabaza a las brasas.
  6. 6
    Nicolás Contrucci. The Chilean Butcher.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
11 2.7 0.4 0.1
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