Souflé de zapallo italiano thermomix

Precaliente el horno a 200º C. Corte el queso mantecoso en 6 cubitos similares.

Ponga en el vaso el queso parmesano previamente cortado en cubos de 3 cm y ralle 15 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla y triture 5 seg/vel 5.

Añada el aceite y sofría 5 min/120º C/vel 1. Ponga el cestillo sobre la tapa para ayudar en la evaporación y evitar salpicaduras. Mientras tanto, engrase y enharine los moldes. Reserve.

Incorpore los calabacines previamente cortado en trozos de 4 cm, la sal y triture 5 seg/vel 5.

Añada el queso parmesano, la leche, la harina, los huevos y mezcle 10 seg/vel 7.

Vierta la mitad de la mezcla en los moldes individuales y coloque un cubito de queso, termine con el resto de la mezcla.

Hornee a 200° C. Durante 25-30 minutos (o hasta que estén dorados).

Si utiliza los moldes de soufflé sirva inmediatamente o deje enfriar 5 minutos antes de desmoldar los moldes de muffins.