Cazuela de vacuno
Ingredientes
- 400 gr Vacuno (tapapecho)
- 1/4 un Cebolla
- 1/4 un Pimentón rojo
- 1/2 un Zanahoria
- 1 poco Apio
- 1 diente(s) Ajo
- 2.5 un Papa
- 200 gr Zapallo
- 50 gr Porotos verdes
- 2.5 cda(s) Arroz
- 2 un Choclo trozo
- 15 gr Perejil
- 1/2 cdta(s) Orégano
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
- 1Corta en trozos el pecho y salpimentar por ambos lados a gusto
- 2Lleva la carne a una olla grande con un chorro de aceite de oliva, dora la carne por ambos lados para darle más sabor a la cazuela. Retira la carne y déjala en un bol aparte
- 3En la misma olla hacer el sofrito: poner la cebolla cortada en cubos y luego los ajos picados. Agrega sal
- 4Una vez que la cebolla está traslúcida, agregar el apio picado, el pimentón y zanahoria picada en tiras.
- 5Agrega orégano, perejil y luego lleva la carne a la olla. Agregar agua hasta cubrir la carne y tapar la olla
- 6Mientras se cocina la carne, corta el calabaza en trozos grandes. Agregar a la cazuela junto con las papas peladas y los trozos de maíz.
- 7Cocina 15-20 mins, hasta que las papas estén cocidas. Luego agregar el arroz y los ejotes y cocina 10 minutos más
- 8Servir en platos hondos o fuentes de greda todos los ingredientes junto con el caldo y espolvorea perejil picado encima.
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Fondo
901 kcal/p
Dificultad
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