Cazuela vegetariana

15 INGREDIENTES • 5 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
Cazuela vegetariana

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1 poco Apio
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2.5 un Papa
  • 200 gr Zapallo
  • 50 gr Porotos verdes
  • 2.5 cda(s) Arroz
  • 2 un Choclo trozo
  • 15 gr Perejil
  • 1/2 cdta(s) Orégano seco
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    En una olla hacer el sofrito: poner la cebolla cortada en cubos y luego los ajos picados. Agrega sal.
  2. 2
    Una vez que la cebolla está traslúcida, agregar el apio picado, el pimentón y zanahoria picada en tiras.
  3. 3
    Corta el calabaza en trozos grandes, pela las papas y ponlas en la olla del sofrito con abundante agua junto con los trozos de maíz y de calabaza. Agrega orégano y perejil.
  4. 4
    Una vez que hierva, cocina 15-20 mins, hasta que las papas estén cocidas (blandas). Luego agregar el arroz y los ejotes y cocina 10 minutos más.
  5. 5
    Servir en platos hondos o fuentes de greda todos los ingredientes junto con el caldo y espolvorea perejil picado encima.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
323 72.6 10.1 2.1
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5.0 4 comentarios


  • Quedó buenísimo, agregué carne de soya para que tuviera más proteína!

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