Crema de brócoli con huevito y merkén

Para cocer el brócoli, en una olla hervir agua. Una vez lista poner el brócoli durante 5 mins en ebullición, colar y poner bajo el chorro de agua fría para evitar que se siga cociendo. Dejar enfriar.

Hacer los huevos duros (cocerlos en agua hirviendo por 8 minutos aprox.). Una vez listos, dejar enfriar bajo el chorro de agua fría, pelarlos y picar en trozos medianos.

Moler el brócoli en la exprimidor con le leche vegetal, agregar sal, ponerle el huevito duro picado encima, merkén y ya está!

Connie Achurra. Adaptada.