Cous cous fácil

Poner el cous cous en 2 tazas de agua hirviendo (1 taza de agua por 1 taza de cous cous) y dejar reposar 5 mins o según las instrucciones del envase.

Hacer los huevos duros (cocerlos en agua hirviendo por 8 minutos aprox.). Una vez listos, dejar enfriar bajo el chorro de agua fría, pelarlos y picar en trozos medianos.

Preparar el maíz según las instrucciones del envase. Picar el tomate bien chiquitito. Picar el apio bien bien chiquitito, casi como arroz. Picar el cilantro. Picar el maní.

Pasar el cous cous a un bowl y agregar el resto de los ingredientes.

Aliñar con aceite, sal, limón y mezclar bien… Servir tibio o frío, lo van a amarrrr!!!

Connie Achurra. Adaptada.