Sopa de calabaza thai

Sopa de calabaza thai

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Ingredientes

  • 300 gr Zapallo
  • 1/4 un Cebolla
  • 2 taza(s) Crema de coco
  • 1 poco Jengibre
  • 1 pizca Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Cocinar el calabaza al horno, unos 40 mins o hasta que esté blando.
  2. 2
    Saltear la cebolla en aceite de oliva y ponerla en la exprimidor junto al calabaza, la leche de coco, jengibre, sal y pimienta hasta que tenga la textura que más te guste.
  3. 3
    Calentar y servir con semillas, crutones o lo que prefieras…
  4. 4
    Connie Achurra. Adaptada.
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Entrante
1119 kcal/p
Dificultad

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