Tallarines con salsa y albóndigas de quínoa
10 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia

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1 - 2
Ingredientes
10 ingredientes
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- 160 gr Pasta (tallarines)
- 1/4 taza(s) Quínoa
- 10 gr Albahaca
- 2 cda(s) Salsa de tomate
- 1/2 un Cebolla
- 1/4 un Zanahoria
- 1.5 cda(s) Harina integral
- 1/2 cda(s) Perejil
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal gruesa
Instrucciones
5 pasos
- 1Para los tallarines: Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando un poco de agua de la cocción.
- 2Para la quínoa: lavar muy bien la quínoa para quitar la saponina, que le da un sabor amargo. Ponerla en una olla y cubrir con agua fría. Tapar y cocinar a fugo bajo. Desde que hierve, contar 10 mins. Deja enfriar y separar los granos con un tenedor.
- 3Para las albóndigas: Saltear la cebolla en un sartén con el aceite de oliva extra virgen, agregar agua y cocinar por 30 mins aprox. Mezclar la quínoa cocida, la zanahoria rallada fina, el perejil, la cebolla, la harina integral y una pizca de sal de mar. Revolver bien hasta obtener una mezcla homogénea. Formar 12 bolitas del mismo tamaño con las manos húmdas y hornear a 180° por 5 mins.
- 4Calentar la salsa de tomates en un sartén, agregar los tallarines y las albóndigas de quínoa.
- 5Servir y agregar las hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
163 | 31.4 | 6.1 | 1.3 |
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5.0
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