Lentejas con calabaza y leche de coco

6 INGREDIENTES • 6 PASOS • 35 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Lentejas con calabaza y leche de coco

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1 - 2

Ingredientes

6 ingredientes
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  • 1 taza(s) Lentejas
  • 1 poco Cebolla
  • 1/4 taza(s) Zapallo
  • 1/4 taza(s) Espinaca
  • 25 ml Crema de coco
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Lavar y cortar la zanahoria y el calabaza en cubos uniformes.
  2. 2
    Saltear la cebolla en aceite de oliva extra virgen.
  3. 3
    Añadir el calabaza y la zanahoria.
  4. 4
    Agregar las lentejas, 2 1/2 tazas de agua por cada 1/2 tazas de lentejas y la leche de coco.
  5. 5
    Cocinar por 20 mins. Apagar el fuego, añadir la espinaca cortada fina, dejar reposar 5 mins y servir.
  6. 6
    Sol Fliman & María José Buttazzoni. Niños a Comer. 2016. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
126 22.2 9.8 0.5
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  • Rica rica

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