Rollitos de papel de arroz

11 INGREDIENTES • 10 PASOS • 40 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
35 min.
Dificultad
Intermedia
Rollitos de papel de arroz

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 1 un Zanahoria
  • 1 un Pepino
  • 1 un Pimentón rojo
  • 1 un Palta
  • 80 gr Tofu
  • 1/2 un Lechuga
  • 4 un Papel de arroz
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 un Limón
  • 1 un Yogurt natural
  • 1/4 cdta(s) Sal gruesa
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Lavar, pelar y cortar la zanahoria, el pimentón y el pepino (sin semillas) en bastones finos.
  2. 2
    Lavar y secar las hojas de lechuga.
  3. 3
    Pelar y cortar las aguacates en bastones. Cortar bastones de tofu del grosor de un dedo.
  4. 4
    Secar los bastones de tofu con papel absorbente. Saltear en un sartén con un poco de aceite de oliva extra virgen.
  5. 5
    Hidratar cada hoja de arroz en un recipiente con agua fría durante 15 a 20 segundos, hasta que estén blandas.
  6. 6
    Extender la hoja de papel de arroz sobre un paño de cocina seco y rellenar a gusto.
  7. 7
    Doblar los bordes hacia adentro y enrollar.
  8. 8
    Preparar salsa de yogurt mezclándolo con aceite de oliva extra virgen, limón y sal.
  9. 9
    Untar los rollitos en la salsa.
  10. 10
    Sol Fliman & María José Buttazzoni. Niños a Comer. 2016. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
332 35.1 14.2 19
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