Huevo a la copa con espárragos
"Niños a comer"
Ingredientes
- 2 un Huevo
- 12 un Espárragos frescos
- 1/4 cdta(s) Sal gruesa
Preparación
- 1Lavar los espárragos y cortarles un poco el tallo. Cocerlos en agua hirviendo con sal por 7 mins aprox. dependiendo del tamaño. Sacar del agua y cortar la cocción en agua con hielo.
- 2Hacer el huevo a la copa: poner los huevos en una olla pequeña y cubrirlo con agua fría. Desde que el agua hierve, contar 3 mins. Sacar el huevo y pasarlo por agua fría para cortar la cocción. Servir los huevos en una "copa", cortar la superficie y acompañar con los espárragos.
- 3Sol Fliman & María José Buttazzoni. Niños a Comer. 2016. Adaptada.
Detalle receta
Entrante
84 kcal/p
Dificultad
Sé el primero en comentar esta receta!