Tortilla de ejotes y zanahoria
Ingredientes
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1.5 un Cebollín
- 250 gr Porotos verdes
- 2 un Zanahoria
- 2 un Huevo
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1/4 un Lechuga
- 1 un Tomate
- 1 un Limón
- 1 pizca Pimienta
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la zanahoria en cubos; batir los huevos.
- 2En una olla a fuego medio, cocer los ejotes. Retirarlos y disponerlos en un bol junto a las zanahorias en cubos, los cebollines y los huevos previamente batidos. Sazonar con sal y pimienta, mezclar bien y reservar.
- 3En un sartén calentar el resto de aceite, vaciar la mezcla en el sartén, y cocer por 5 minutos aprox. o hasta que se desprenda sola. Tapar el sartén con un plato y cuidadosamente voltear el sartén para volcar la preparación en el plato, y enseguida traspasar nuevamente al sartén, dejándola cocer por el otro lado durante 3 minutos aprox. hasta que quede consistente.
- 4Una vez lista, servir acompañada de ensalada de lechuga y tomate y aliñar a gusto con sal, aceite y limón.
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Fondo
159 kcal/p
Dificultad
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