Puré de frijoles blancos con longaniza
Ingredientes
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/2 taza(s) Porotos
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 un Cebolla
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 1/2 cda(s) Mantequilla
- 1/2 un Longaniza
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: remojar los frijoles blancos el día anterior; eliminar el agua de remojo; picar cebolla fina; cortar las longanizas en rodajas.
- 2En una olla con abundante agua caliente, cocinar los frijoles blancos durante 50 mins, hasta que estén blandos.
- 3Aparte, en una olla, calentar aceite a fuego medio, y saltear cebolla. Cocinar 10 mins o hasta que esté blanda transparente.
- 4Agregar los frijoles blancos y mezclar. Salpimentar, y luego aplastar la mezcla con un mazo hasta moler grueso.
- 5Añadir mantequilla y leche, revolviendo siempre, hasta obtener la consistencia deseada.
- 6Una vez listo, en una sartén con el aceite freir las longanizas, disponer sobre el puré y servir.
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Fondo
186 kcal/p
Dificultad
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