Papas con mote de trigo kids

Papas con mote de trigo kids

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Ingredientes

  • 1.5 un Papa
  • 1/2 taza(s) Mote seco
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1/4 taza(s) Crema de leche
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
Preparación
  1. 1
    mote de trigo seco: remojar la noche anterior y cocer en agua o en leche, unos 30 minutos desde que hierve. Escurrir y lavar.
  2. 2
    mote de trigo fresco: darle un hervor en agua o en leche para que tome más sabor. Escurrir y lavar.
  3. 3
    Lavar, pelar y picar las papas en cubitos y la zanahoria, cebolla y pimentón finos.
  4. 4
    Echar a cocer las papas picadas, el mote de trigo escurrido y lavado, la zanahoria y el pimentón con agua (echar 1/2 taza de agua cada 1 zanahoria), a fuego lento y con tostador.
  5. 5
    Hacer un sofrito con la cebolla en aceite de oliva. Agregar el sofrito a la preparación.
  6. 6
    Antes de servir, agregar la crema y calentar un poco más (es opcional).
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Fondo
398 kcal/p
Dificultad

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