Turrón casero

6 INGREDIENTES • 5 PASOS • 20 MINUTOS
Cocción
17 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Fácil
Turrón casero

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1 - 2

Ingredientes

6 ingredientes
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  • 0.38 taza(s) Azúcar granulada
  • 0.38 taza(s) Azúcar flor
  • 0.38 taza(s) Miel
  • 1 un Huevo
  • 1/4 taza(s) Castañas de cajú
  • 1/4 taza(s) Almendras
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: separar las claras de las yemas (en esta preparación se utilizarán sólo las claras, puedes guardar las yemas para otra ocasión); picar las almendras y las castañas de cajú.
  2. 2
    En una olla disponer la miel y el azúcar, y calentar a fuego medio sin revolver, hasta lograr el punto bolita (para comprobarlo, luego de aproximadamente 11 minutos de cocción, verter un poco de almíbar en una taza con agua; al enfriarse, su consistencia debe permitir hacer una bolita con los dedos, de lo contrario, llevar un rato más al fuego).
  3. 3
    Cuando el almíbar comience a estar en el punto deseado, empezar a batir las claras; una vez que estén firmes, verter de a poco el almíbar y seguir batiendo hasta que el merengue esté firme y duro.
  4. 4
    Incorporar los frutos secos previamente picados y disponer el turrón en una placa de silicona espolvoreada con azúcar glas. Estirar con ayuda de de una espátula o poner otra placa de silicona sobre el turrón y pasar el rodillo. Dejar reposar a temperatura ambiente por 10 horas. Cortar y servir.
  5. 5
    Virginia Demaría, Día a día, 2015. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
663 122.7 9.2 19.1
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