Compota de peras y naranja

Lavar y pelar las peras. Cortarlas en cuartos. Lavar las naranjas, a un cuarto de ellas rallar la cáscara y exprimir el jugo a todas (1,5 tazas aprox.). Dejar las peras cortadas en el jugo de naranja para evitar la oxidación.

En una olla cocinar las peras juto al jugo de naranja, el azúcar, 1,5 tazas de agua (por cada 1,5 tazas de jugo de naranja) y la ralladura de naranja, de 20 a 30 mins a fuego medio/bajo. Sacar del fuego. Dejar que se enfríe y refrigerar.