Hamburguesas de garbanzos

13 INGREDIENTES • 8 PASOS • 2 HORAS 40 MINUTOS
Cocción
2 hr 15 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
Hamburguesas de garbanzos

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1/2 taza(s) Garbanzos
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/4 un Zanahoria
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 0.38 taza(s) Pan rallado
  • 30 gr Maní
  • 1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1 poco Jengibre
  • 1 un Huevo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Orégano
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Remojar los garbanzos de un día para otro en agua tibia.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar fina la cebolla y la zanahoria; machacar el ajo; cocer los garbanzos; picar jengibre.
  3. 3
    Para cocinar los garbanzos, ponerlos en una olla con abundante agua y sal a gusto y hervir hasta que estén blandos (1 1/2 a 2 horas) en olla normal. Estilar bien.
  4. 4
    Mientras, poner la mitad del aceite de oliva en un sartén y saltear la cebolla, la zanahoria, ajo y orégano hasta obtener un sofrito.
  5. 5
    En un procesador de alimentos moler los garbanzos junto al maní. Mezclar con el sofrito, la páprika y el jengibre. Agregar el pan rallado y los huevos.
  6. 6
    Condimentar con sal, pimienta y mezclar. Formar las hamburguesas.
  7. 7
    Dorar en una sartén bien caliente con el resto deaceite de oliva.
  8. 8
    Virginia Demaría, Día a día, 2015. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
275 31.1 13 11.8
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