Ensalada de remolachas asadas con almendras y pepinillos

11 INGREDIENTES • 4 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Fácil
Ensalada de remolachas asadas con almendras y pepinillos

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 1/2 cda(s) Miel
  • 1/2 cda(s) Mostaza
  • 0.38 un Lechuga española
  • 0.38 taza(s) Almendras
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 2 cda(s) Aceto balsámico
  • 50 gr Queso cabra
  • 1 un Betarraga
  • 1/4 taza(s) Pepinillo
  • 1 pizca Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar la lechuga; lavar las remolachas; rallar el queso de cabra.
  2. 2
    Envolver las remolachas limpias sin pedúnculo en papel aluminio y llevar a un horno precalentado a 180° por 40 minutos o hasta que estén blandas. Una vez estén listas , dejar enfriar, pelar y cortarlas por la mitad y luego en láminas.
  3. 3
    En un bol mezclar, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, miel, mostaza, sal y pimienta, batir enérgicamente para emulsionar, agregar los pepinillos, remolacha y las almendras mezclar todo y servir sobre la lechuga, espolvorear el queso de cabra.
  4. 4
    Virginia Demaría, Día a día, 2015. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
289 19.8 12.4 19.6
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