Sopa fría de palta
7 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 15 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil

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1 - 2
Ingredientes
7 ingredientes
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- 1.5 un Palta
- 1/4 taza(s) Crema ácida
- 1/4 un Limón
- 1/4 un Ají verde
- 1 taza(s) Caldo (gallina)
- 1 pizca Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
6 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: descongelar 2 tazas de caldo de pollo; cortar las paltas por la mitad, pelar y quitar el cuesco; exprimir jugo al limón; lavar, quitar las pepas y picar fino el ají verde.
- 2Poner las paltas en la multiprocesadora, agregar la crema ácida y el jugo de limón para que la palta no se oxide y le dé un toque especial a la receta.
- 3Preparar el caldo según instrucciones del envase y mantener calentando sin que hierva. Salpimentar e incorporar el ají verde, sin las pepas.
- 4Poco a poco ir añadiendo el caldo de pollo, hasta darle la consistencia deseada. Luego, mantenerla en el refrigerador para que esté helada. Servir.
- 5*La receta original usa caldo casero, si tienes en tu casa o prefieres prepararlo, adelante!
- 6*Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 minutos, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
337 | 19.5 | 6.8 | 28.2 |
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