Sopa fría de aguacate

7 INGREDIENTES • 7 PASOS • 15 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Sopa fría de aguacate

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1 - 2

Ingredientes

7 ingredientes
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  • 1.5 un Palta
  • 1/4 taza(s) Crema ácida
  • 1/4 un Limón
  • 1/4 un Ají verde
  • 1 taza(s) Caldo (gallina)
  • 1 pizca Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: descongelar 2 tazas de caldo de pollo; cortar las aguacates por la mitad, pelar y quitar el hueso; exprimir jugo al limón; lavar, quitar las pepitas y picar fino el ají amarillo.
  2. 2
    Poner las aguacates en la multiprocesadora, agregar la crema ácida y el jugo de limón para que la aguacate no se oxide y le dé un toque especial a la receta.
  3. 3
    Preparar el caldo según instrucciones del envase y mantener calentando sin que hierva. Salpimentar e incorporar el ají amarillo, sin las pepitas.
  4. 4
    Poco a poco ir añadiendo el caldo de pollo, hasta darle la consistencia deseada. Luego, mantenerla en el nevera para que esté helada. Servir.
  5. 5
    La receta original usa caldo casero, si tienes en tu casa o prefieres prepararlo, adelante!
  6. 6
    Virginia Demaría, Momentos, 2011. Adaptada.
  7. 7
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 muslos de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
337 19.5 6.8 28.2
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