Risotto a la milanesa thermomix
Ingredientes
- 1 un Cebolla
- 40 gr Mantequilla
- 40 gr Aceite oliva
- 320 gr Arroz arbóreo
- 100 ml Vino blanco
- 1 un Caldo (verdura)
- 1/2 cdta(s) Azafrán
- 150 gr Jamón (serrano)
- 40 gr Queso parm rallado
Preparación
- 1En el vaso ponemos la cebolla y programamos 3 segundos a velocidad 5;bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
- 2Añadimos 20 gr de la mantequilla y el aceite, 3 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 3Echamos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 4Incorporamos el vino, 1 minuto, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 5Agregamos 1 L de agua hirviendo, la pastilla de caldo, el azafrán y el jamón; 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- 6Comprobamos que el arroz no haya quedado duro, en caso contrario programar un par de minutos mas a la misma velocidad y temperatura...cuidado no se pase.
- 7Vertemos en arroz en una fuente, añadimos el resto de la mantequilla y el queso y mezclamos con la espátula.
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Fondo
195 kcal/p
Dificultad
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