Carbonada

18 INGREDIENTES • 6 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Carbonada

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1 - 2

Ingredientes

18 ingredientes
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  • 125 gr Vacuno (posta negra)
  • 1/4 taza(s) Arvejas congeladas
  • 1 poco Choclo desg congelado
  • 1 un Papa
  • 1/2 cda(s) Pimentón en polvo
  • 1/4 taza(s) Zapallo
  • 1/4 cda(s) Perejil
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 cdta(s) Tomillo
  • 1/2 un Caldo (carne)
  • 1 pizca Ají de color
  • 1/2 cda(s) Orégano
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Comino
  • 1 un Zanahoria
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Corte la carne en cubitos y aliñar con sal, pimienta, ají de color, pizca de comino y orégano.
  2. 2
    Luego en un sartén con aceite, dorarla por todos lados.
  3. 3
    Agregar las papas y zanahorias en cubos, arvejitas, choclo, zapallo en cubos.
  4. 4
    Por cada caldo de carne agregar 1 lt de agua hirviendo, agregue el pimentón en polvo, tomillo, cebolla y laurel y forme un caldo. Colar y vaciar sobre la preparación anterior
  5. 5
    Dejar cocinar hasta que se cuezan las verduras (15 minutos aprox.), agregar más agua de ser necesario. Al momento de servir agregar perejil picado.
  6. 6
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
240 24.5 23.1 6.3
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5.0 8 comentarios

  • Hace 11 meses

    deliciosa!!
  • Hace 2 años

    Receta típica de infancia

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