Pollo al horno con tomates y berenjenas asadas

8 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
Pollo al horno con tomates y berenjenas asadas

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1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 4 un Pollo (trutro corto)
  • 1 un Berenjenas
  • 2 cdta(s) Mantequilla
  • 50 gr Tomates cherry
  • 2 un Hoja laurel
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    En una sartén a fuego alto, calentar un poco de aceite de oliva y poner el pollo, (girar constantemente para dorar la superficie)
  2. 2
    Corta las berenjenas en láminas, espolvorea abundante sal sobre ellas y lleva a una fuente con agua. Deja reposar 1 hora para quitar el amargor, escurre y reserva
  3. 3
    Calienta otra sartén a fuego alto, con otro poco de aceite y saltea los tomates cherry enteros. Retira. Condimenta con sal y pimienta
  4. 4
    En pailas de greda poner en cada una, 1 cdta(s) de mantequilla, cubre con una capa de berenjenas, 1 hoja de laurel, los tomates y finalmente otra capa de berenjenas
  5. 5
    Agrega el pollo Super Pollo® sobre las verduras, espolvoreando sal antes de llevar a horno precalentado a temperatura baja por 40 mins. Retirar y sirve de inmediato

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1172 26 115.2 66
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