El pollo tomás,
"Sansabor"
Ingredientes
- 2 un Pollo (trutro corto)
- 2 un Tomate
- 1/2 un Berenjenas
- 1/2 un Cebolla
- 1 diente(s) Ajo
- 1 un Zanahoria
- 5 un Champiñones
- 1/2 taza(s) Cous cous
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Preparación
- 1Prende el horno y déjalo calentar a temperatura media-alta (200 ºC).
- 2En un sartén a fuego fuerte y con un poco de aceite de oliva, dora bien los muslos de pollo, por lado y lado.
- 3Avanza por mientras ralla los tomates con la parte gruesa del rallador. pica finos la cebolla y el ajo, y corta en cubitos la zanahoria.
- 4Mezcla todo en una fuente para horno más o menos chica y acomoda encima los muslos. Corta la berenjena en láminas bien delgadas y repártelos entre ellos. Acomoda por ahí también los champiñones.
- 5Echa unos chorritos de aceite de oliva y reparte unas pizcas de sal, pimienta y alguna especia picada preferida. Albahaca fresca por qué no.
- 6Echa una taza de agua hirviendo sobre la salsa (por cada 4 muslos), por ahí entre un muslo y el borde de la fuente. Tapa la fuente con papel metálico, cerrando bien los bordes. Que no quede ninguna salida de aire.
- 7Lleva la fuente al horno y hornea por 1 hora. Ahí ya estará muy blando y suave, pero si sucumbes a la ansiedad, a los 40 minutos ya está listo. Lo que sí, saca el papel metálico, moja los muslos con el jugo (usando una cuchara) y hornea a fuente descubierta los últimos 5 minutos.
- 8Calculando el tiempo del pollo, prepara el burgol o cous cous de modo que esté caliente al momento de servir. Teniendo todo listo, mezcla un par de cucharadas de la salsa con el burgol y luego repártelo en la fuente, en distintos montones, entre los muslos.
- 9Sirve ya!
- 10Sansabor. Adaptada.
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Fondo
755 kcal/p
Dificultad
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