Crocante de pistacho y fresas,

5 INGREDIENTES • 6 PASOS • 30 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Crocante de pistacho y fresas,

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1 - 2

Ingredientes

5 ingredientes
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  • 1 taza(s) Pistacho
  • 5 un Frutilla
  • 1.5 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 1/4 taza(s) Azúcar granulada
  • 1 cda(s) Mantequilla
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Prende el horno y déjalo calentar a fuego medio. Sácale la cáscara a los pistachos y muélelos con la 1-2-3 ó minipimer. Deja unos 6 sin moler. En un plato hondo grande o una fuente redonda mezcla la harina, las 2 cucharadas de azúcar y el pistacho molido, hasta que quede uniforme.
  2. 2
    Saca la mantequilla del nevera y rápidamente, sin tocarla con las manos, córtala en cubitos. Échala en la fuente y con tu mano preferida toma un tenedor. Con la otra mano, toma el borde de la fuente y hazla girar. Al mismo tiempo tritura la mantequilla contra la harina, desde el centro hacia afuera. Continua hasta que parezca tierra mojada, con hartos terrones y sin nada de harina seca.
  3. 3
    Siempre con el tenedor. Esto me lo enseñó Pablo, y es para que la mantequilla no se derrita con la temperatura de las manos. Así se forman bien los terrones.
  4. 4
    Rápidamente, enmantequilla otra fuente y echa la mezcla. Hornea por 7 minutos, o hasta que veas que algunos terrones se están poniendo muy oscuros. Saca la fuente del horno y con una espátula, dale una revuelta (o revuelta) para que los terrones se doren de manera más uniforme. Mete al horno por unos 5 minutos más. Saca, transfiere la masa a otro recipiente y deja enfriar.
  5. 5
    Mientras la masa está en horno, corta las fresas en 4 y ponlas en una olla chica con la ½ taza de azúcar más ¼ de taza de agua. Pon a calentar a fuego alto, y cuando empiece a hervir, bájalo. Deja cocer hasta que las fresas estén blandas y el almíbar esté rojo como el amor. Luego saca del fuego y deja enfriar. Sirve en pocillos; unas fresas con el juguito en el fondo, y un poco de masa encima. Decora con una fresa y un poco de los pistachos que dejaste, picados. Si quieres servir tibio, dale una calentada poca a las fresas, e insisto, cómelo con helado de vainilla.
  6. 6
    Sansabor. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
529 48.7 13.8 34.1
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