Frijoles blancos con mote de trigo
12 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
12 ingredientes
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- 1/2 taza(s) Porotos
- 1/2 taza(s) Mote seco
- 1/2 un Cebolla
- 1 un Zanahoria
- 175 gr Zapallo
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/4 cdta(s) Orégano
- 1/4 diente(s) Ajo
- 1/4 cdta(s) Ají de color
- 1/4 cdta(s) Comino
- 1 taza(s) Caldo (verdura)
Instrucciones
9 pasos
- 1Remojar los frijoles blancos del día anterior.
- 2Preparar el mote de trigo según las instrucciones del envase.
- 3Poner a hervir los frijoles blancos remojados la noche anterior. A mitad de cocción, agregar calabaza. Seguir cocinando.
- 4En un sartén hacer sofrito con la cebolla picada en cubitos, zanahoria rallada y aliños.
- 5Colar los frijoles blancos y calabaza y volver a la olla.
- 6Agregar sofrito y las tazas de caldo.
- 7Añadir el mote de trigo ya cocido.
- 8Moler el calabaza para darle color y consistencia. Servir.
- 9Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
254 | 54.3 | 11.7 | 1.5 |
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5.0
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