Ensalada reset (espinaca, apio, lechuga, champiñones)

13 INGREDIENTES • 4 PASOS • 35 MINUTOS
Cocción
-
Preparación
25 min.
Dificultad
Fácil
Ensalada reset (espinaca, apio, lechuga, champiñones)

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 1 taza(s) Espinaca
  • 1/4 un Lechuga
  • 20 gr Uva rosada
  • 4 un Champiñones
  • 50 gr Queso fresco
  • 1/2 un Palta
  • 20 gr Almendras
  • 1/8 un Apio
  • 1/2 cdta(s) Mostaza
  • 1 un Limón
  • 2 cdta(s) Vinagre blanco
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    Corta el apio en rodajas y remójalo en una mezcla de jugo de limón, un poco de mostaza, unas gotas de vinagre y unos chorros de aceite de oliva. Agrega un chorrito de agua. Deja remojar por unos 15 minutos, o más.
  2. 2
    Por mientras, lava las hojas de espinaca (sin tallos) y la lechuga, estilándolas bien. Corta unos pocos cubos de queso fresco, y los champiñones en rodajas. También corta la palta en cubos y desgrana la uva, cuanto quieras.
  3. 3
    En una fuente honda mezcla todo lo anterior, con las manos. Agrega las almendras, sal, y un tímido chorro de aceite de oliva. Mezcla bien, cuidando de no deshacer los cubos de palta.
  4. 4
    Al final deja caer encima el apio con todo su remoje, pues ahí tienes el aliño.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
300 18.7 13.9 21.8
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