La ensalada de la mamá

11 INGREDIENTES • 6 PASOS • 20 MINUTOS
Cocción
15 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Fácil
La ensalada de la mamá

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

11 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 1/2 un Olla 24 cm antiadherente silver industrial
  • 1/2 un Sartén 24 cm dorado metalizado
  • 3 taza(s) Rúcula
  • 1 un Aguacate
  • 200 gr Pescado (salmón ahumado)
  • 6 un Huevo
  • 1 un Limón
  • 200 gr Mantequilla
  • cdta(s) Pimienta
  • 1/2 cdta(s) Sal
  • 1 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para la salsa holandesa: añadir agua hirviendo a la olla antiadherente silver industrial 20 cm Ilko® y llevar a hervor. Por otro lado, derretir la mantequilla en el microondas o directamente en otra olla evitando que se queme.
  2. 2
    Cuando el agua rompa hervor, poner un bowl sobre la olla y agregar 4 yemas de huevo, seguido del jugo de
  3. 3
    2 limones y batir enérgicamente agregando la mantequilla derretida de a poco, hasta emulsionar y conseguir una salsa levemente espesa. En caso de que quieras que la salsa quede menos espesa, agregar al final un chorrito de agua sin dejar de batir. Sazonar con sal y pimienta y reservar.
  4. 4
    En el sartén 24 cm dorado metalizado Ilko®, agregar un poco de aceite de oliva, seguido de 8 huevos previamente batidos y cocinar por 2-3 minutos revolviendo constantemente. Reservar.
  5. 5
    Lavar la rúcula y cortar la palta en láminas.
  6. 6
    Para armar la ensalada: poner en cada plato abundante cantidad de rúcula, seguido de las láminas de palta, el salmón ahumado y el huevo revuelto. Añadir generosamente salsa holandesa por encima y disfrutar.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1211 15 40 113.3
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas