Rollo de canela

12 INGREDIENTES • 12 PASOS • 2 HORAS 30 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
2 hr 30 min.
Dificultad
Intermedia
Rollo de canela

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 128 gr Harina (sin polvos)
  • 24 gr Azúcar granulada
  • 0.4 un Huevo
  • 40 gr Mantequilla
  • 50 ml Leche entera
  • 1.4 gr Levadura
  • 1.2 gr Sal
  • 32 gr Azúcar rubia
  • 3 gr Canela molida
  • 17 gr Queso crema
  • 1 pizca Vainilla
  • 33 gr Azúcar glas
Instrucciones
12 pasos
  1. 1
    Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2
    Calentar la leche a 40°C y agregar 0.2 cucharadita de azúcar y la levadura y dejar fermentar por 10 minutos.
  3. 3
    Juntar la harina, el resto del azúcar blanca y la sal. Agregar el fermento y mezclar.
  4. 4
    Agregar los huevos y 15 gr de mantequilla y amasar hasta tener una masa elástica.
  5. 5
    Dejar leudar por una hora tapada con un paño en un lugar templado.
  6. 6
    Pasado ese tiempo, volver a amasar y estirar con un uslero en la mesa y hacer un rectángulo de 40x50 cm.
  7. 7
    Derretir 15 gr de mantequilla y esparcir sobre la masa.
  8. 8
    Juntar el azúcar rubia con la canela, espolvorear uniformemente sobre la mantequilla y enrollar la masa.
  9. 9
    Cortar trozos de 5 cm y dejar leudar en una lata por 30 minutos.
  10. 10
    Hornear a 180°C por 25 minutos.
  11. 11
    Batir 10 gr de mantequilla con el queso crema, el azúcar flor y la vainilla y cubrir los rollos con la mezcla.
  12. 12
    Servir.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
613 96.3 9.6 21.5
Evalúa y comenta esta receta
5.0 1 comentario


Etiquetas

Recetas relacionadas