Plateada de lomo de cerdo encebollada con betarragas rellenas

9 INGREDIENTES • 8 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
50 min.
Dificultad
Intermedia
Plateada de lomo de cerdo encebollada con betarragas rellenas

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Ingredientes

9 ingredientes
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  • 300 gr Cerdo (plateada)
  • 1 un Cebolla
  • 2 un Betarraga
  • 1/2 taza(s) Cous cous
  • 3 cda(s) Maní
  • 1 un Palta
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Cortar las cebollas en pluma y reservar para terminar la plateada en la parrilla.
  2. 2
    Salpimentar la plateada de cerdo Super Cerdo® por todas sus caras y cocinar sobre la parrilla caliente, ir girando para evitar que se queme. Agregar las cebollas casi al final de la cocción.
  3. 3
    Cortar los extremos de la betarraga y cocer en una olla con abundante agua.
  4. 4
    En un bowl agregar el cous cous y 0.5 taza de agua hirviendo. Condimentar, mezclar y tapar con un paño de cocina durante 5 minutos. Pasado el tiempo, agregar un poco de aceite de oliva y separar con la ayuda de un tenedor.
  5. 5
    Picar el maní finamente y agregar al cous cous junto con la palta.
  6. 6
    Una vez cocidas las betarragas, ahuecar y rellenar con la mezcla de cous cous.
  7. 7
    Rectificar cocción de la plateada y agregar las cebollas en pluma (si es que no las has agregado).
  8. 8
    Porcionar medallones de carne y servir caliente junto a la betarraga rellena.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
771 47.8 50.8 42.7
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