Risotto de champiñones
10 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
10 ingredientes
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- 1/2 taza(s) Arroz arborio
- 100 gr Champiñones
- 1/2 un Cebolla
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 3/4 cda(s) Mantequilla
- 1/2 un Caldo (gallina)
- 1 cda(s) Queso parm rallado
- 1/2 taza(s) Vino blanco
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
5 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: limpiar bien las verduras; picar la cebolla fina; rallar el queso en hebras gruesas; preparar el caldo según instruccciones del envase.
- 2Colocar una olla a fuego alto, añadir el aceite y la mantequilla, luego la cebolla y bajar la intensidad del fuego. Remover hasta que esté translúcida. Incorporar el arroz, y remover hasta que esté traslúcido. Añadir champiñones y el vino, removiendo hasta que se evapore el alcohol
- 3Añadir de a poco de caldo caliente, removiendo hasta que el arroz absorba el caldo. Repita este paso hasta que vaya adquiriendo un aspecto cremoso.
- 4Antes de servir espolvorear queso parmesano rallado
- 5Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 174 | 18.4 | 3.1 | 5.4 |
Exquisito, delicioso y económico.
???? Delicioso