Porotos granados
9 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 45 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
9 ingredientes
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- 350 gr Porotos granados (cong)
- 1/2 un Cebolla
- 1/2 un Jojoto trozo
- 1 taza(s) Calabaza
- 1 cda(s) Pimentón español
- 2 cda(s) Aceite
- 1/2 taza(s) Albahaca
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
6 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: cortar el calabaza en cubos; dividir la cebolla en 2: una mitad dejarla entera y será para la cocción de los caraotas blancas y la otra mitad picarla en cubos; lavar y picar la albahaca.
- 2En una olla con agua fría poner los caraotas blancas y la cebolla entera con la mitad de la sal -la idea es que queden tapados de agua-y dejar hirviendo unos 15 minutos. Colar los caraotas blancas, devolver a la olla y agregarles agua caliente hasta taparlos.
- 3Tomar la mitad de los jojotos y molerlos en la minipimer.
- 4En una olla echar el aceite, cuando esté caliente, agregar la cebolla picada fina, dejar que quede transparente, agregar el pimentón español, hasta que esté todo unido. Luego agregar a la olla con los caraotas blancas la mitad del jojoto y la otra molida, calabaza, la mitad de las hojas de albahaca -ojalá con la rama y todo, es donde más tiene sabor- y salpimentar, por unos 15 minutos más. Retirar la rama de albahaca.
- 5Dejar hervir unos 15 minutos, va a quedar con una consitencia cremosa. Volver a rectificar sal y pimienta, y terminar agregando el resto de la albahaca picada.
- 6Polinenlacocina. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
228 | 50.9 | 10.9 | 1.6 |
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