Salpicón de jurel ahumado
13 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 35 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
13 ingredientes
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- 1 tarro Jurel conserva lomitos
- 3/4 taza(s) Arroz
- 1 taza(s) Lechuga
- 1/2 un Pepino
- 1 un Tomate
- 1 un Zanahoria
- 1/4 un Calabaza italiano
- 1 diente(s) Ajo
- 1/2 taza(s) Cilantro
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 2 un Limón
Instrucciones
4 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: rallar la zanahoria y zucchini; picar en cubitos pequeños los tomates; rallar el ajo; picar el pepino en cubitos y la lechuga finita; picar fino el cilantro; escurrir y enjuagar el jurel y demenuzarlo.
- 2Saltear con un chorrito de aceite de oliva la zanahoria y el zucchini, agregar el ajo y el arroz, dorar un poco y agregar 2 tazas de agua hirviendo por cada 1 taza de arroz, la sal y dejar tapado, a fuego bajo y ojalá con tostador por 20 min y dejar que se enfríe un poco.
- 3En una fuente grande mezclar el arroz ya listo y tibio con el jurel y las verduras, revolver con cuidado, aliñar con aceite de oliva, jugo de limón, pimienta y harto cilantro por encima...tibio o frío funciona perfecto!
- 4Connie Achurra. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
284 | 33.7 | 25.5 | 6.4 |
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