Ensalada mix verde
11
INGREDIENTES •
7
PASOS
• 55 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
11
ingredientes
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- 1/2 taza(s) Quínoa
- 1 taza(s) Lechuga
- 1 taza(s) Espinaca
- 1/2 taza(s) Rúcula
- 1 un Limón
- 1/2 un Zanahoria
- 1/2 un Calabaza italiano
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 2 cda(s) Vinagre balsámico
- 2 cdta(s) Aceite oliva
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7
pasos
- 1Precalentar el horno a 180°C.
- 2En una fuente para horno poner la zanahoria y el zucchini cortadas en cubos de 2x2. Agregar la mitad del aceite de oliva y sal. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que estén blandas.
- 3Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
- 4Unir la quínoa con las verduras y dejar algunas para decorar arriba.
- 5Meclar el jugo de los limones con el resto de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- 6Lavar las hojas verdes.
- 7Servir la ensalada con quínoa y decorar con las verduras restantes.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
118 | 22.3 | 6.4 | 1.6 |
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