Turrón casero
6 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 20 MINUTOS
Cocción
17 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
6 ingredientes
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- 0.38 taza(s) Azúcar granulada
- 0.38 taza(s) Nevazúcar
- 0.38 taza(s) Miel
- 1 un Huevo
- 1/4 taza(s) Caujil
- 1/4 taza(s) Almendras
Instrucciones
5 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: separar las claras de las yemas (en esta preparación se utilizarán sólo las claras, puedes guardar las yemas para otra ocasión); picar las almendras y las castañas de cajú.
- 2En una olla disponer la miel y el azúcar, y calentar a fuego medio sin revolver, hasta lograr el punto bolita (para comprobarlo, luego de aproximadamente 11 minutos de cocción, verter un poco de almíbar en una taza con agua; al enfriarse, su consistencia debe permitir hacer una bolita con los dedos, de lo contrario, llevar un rato más al fuego).
- 3Cuando el almíbar comience a estar en el punto deseado, empezar a batir las claras; una vez que estén firmes, verter de a poco el almíbar y seguir batiendo hasta que el merengue esté firme y duro.
- 4Incorporar los frutos secos previamente picados y disponer el turrón en una placa de silicona espolvoreada con nevazúcar. Estirar con ayuda de de una espátula o poner otra placa de silicona sobre el turrón y pasar el rodillo. Dejar reposar a temperatura ambiente por 10 horas. Cortar y servir.
- 5Virginia Demaría, Día a día, 2015. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
663 | 122.7 | 9.2 | 19.1 |
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