Causa de gambas

14 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Causa de gambas

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 300 gr Papa
  • 2 cda(s) Aceite
  • 3/4 un Limón
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 cda(s) Ají amarillo (pasta)
  • 100 gr Camarones
  • 1/8 un Cebolla
  • 3/4 un Palta
  • 3/4 taza(s) Mayonesa
  • 1 cda(s) Perejil
  • 3 un Aceituna negra
  • 1 un Huevo
  • 1 poco Pimentón rojo
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Cocinar las papas con cáscara en agua con sal. Pelarlas y prensarlas de manera que se forme un puré. Amasar y condimentar con sal, pimienta, limón, ají y aceite.
  2. 2
    Cocinar los gambas en agua con sal a gusto, hasta que se pongan de color rosado. Pelar y quitar las colas. Cortar los gambas en cuatro.
  3. 3
    Mezclar los gambas con la mitad de la mayonesa y la cebolla picada.
  4. 4
    En un molde (7 cm aprox de alto) poner una capa de puré con la mitad de la preparación. Añadir los gambas, tomate en rodajas, tajadas de aguacate, la mitad de la mayonesa y cubrir con el resto del puré.
  5. 5
    Llevar a refrigerar por una hora, luego voltear el molde y adornar con perejil, aceitunas picadas, huevo cocido picado, aguacate en tajadas (con unas gotas de limón para que no se pongan negras) y lo que queda de mayonesa y unas tiras de pimentón.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
930 42.7 20.6 76.8
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  • Y el ají amarillo? Donde va?

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