Sopa de elote

Sopa de elote

Entrante
102 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/2 taza(s) Elote desg congelado
1/2 taza(s) Leche entera
1 un Zanahoria
1/4 diente(s) Ajo
1/2 un Cebollín
1 cdta(s) Cebollín
1/2 taza(s) Albahaca
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1/4 cdta(s) Merkén
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y rallar la zanahoria; lavar, pelar y picar fino el cebollín; picar el ajo; lavar y picar el cebollín finito.
2
En una olla hervir agua y agregar el elote congelado por 10 mins aprox.
3
En un sartén con aceite de oliva, sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria.
4
Cuando este listo el sofrito y lel elote, retirar del fuego, llevar todos los ingredientes a una olla y agregar la albahaca.
5
Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema. Regresar la crema a la olla.
6
Sumar 1/2 lt de agua caliente por cada 200 gr de elote y volver la olla al fuego.
7
Cuando la mezcla esté caliente, sumar la leche y dejar que hierva, agregar sal,  pimienta y merkén a gusto.
8
Servir caliente, con un poco de cebollín.
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