Crema de calabaza

Crema de calabaza
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Entrante
71 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

2 cda(s) Aceite oliva
200 gr Calabaza
1/8 un Cebolla
1/4 diente(s) Ajo
1/2 un Ají amarillo
1/2 taza(s) Caldo (verdura)
1/2 taza(s) Leche entera
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; machacar el ajo; pelar el calabaza; lavar el ají amarillo; preparar el caldo de verduras según instrucciones del envase.
2
En una olla a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y el ají por 5 mins.
3
Agregar el calabaza, el caldo de verduras y la leche, llevar a ebullición y bajar la llama a fuego suave.
4
Dejar hervir por 30 mins o hasta que el calabaza este bien cocido (blando).
5
Retirar y enfriar ligeramente.
6
Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema agregando la leche hasta obtener la consistencia deseada. Salpimentar a gusto. Regresar la crema a la olla y volver a hervir.
7
Servir inmediatamente.
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