Pollo al coñac con arroz

Pollo al coñac con arroz
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Fondo
751 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

2 un Pollo (contramuslo)
1 cdta(s) Mantequilla
1/2 un Zanahoria
1/4 un Cebolla
1/2 un Hoja laurel
1/2 cdta(s) Orégano seco
0.38 taza(s) Coñac
3/4 taza(s) Vino blanco tetra
1/2 un Caldo (gallina)
1/2 taza(s) Arroz
2 cda(s) Aceite
1/4 cdta(s) Sal
1/2 cda(s) Pimienta
Preparación
1
Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
2
Colocar en una olla la mantequilla, cuando esta ultima se derrita agregar las presas de pollo y dorarlas por ambos lados.
3
Cortar la cebolla en pluma y las zanahorias en rodajas y agregarlas a la preparación junto con el orégano, laurel, sal y pimienta cocinar a fuego alto hasta que las presas esten bien doradas.
4
Agregar el coñac y el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol, una vez evaporado agregar el caldo de pollo.
5
Cocinar tapado por 20 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
6
Servir acompañado de arroz.
7
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 muslos de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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