Puyaso al horno con puré de papas
6 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
6 ingredientes
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- 400 gr Vacuno (puyaso)
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2.5 un Papa
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 1/2 cda(s) Mantequilla
Instrucciones
4 pasos
- 1Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Sazonar con sal y pimienta.
- 2Precalentar el horno a fuego medio alto. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar.
- 3Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
- 4Cortar la carne y servir acompañada del puré.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
703 | 39.5 | 60.3 | 32.8 |
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5.0
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