Lentejas rojas guisadas

12 INGREDIENTES • 7 PASOS • 45 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Lentejas rojas guisadas

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Ingredientes

12 ingredientes
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  • 1/2 taza(s) Lentejas rojas
  • 1/2 un Cebolla
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 50 gr Arroz
  • 1/2 un Hoja laurel
  • 1/2 cdta(s) Curry
  • 1/2 cdta(s) Sal
  • 1/2 cdta(s) Pimienta
  • 1/2 cdta(s) Ají de color
  • 1/2 cdta(s) Aceite oliva
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio.
  2. 2
    Agregar la cebolla y el ajo picado en cubitos pequeños, sofreír durante unos 3-4 minutos hasta que estén suaves y transparentes, luego añadir la zanahoria y el pimentón rojo picados en cubitos pequeños. Sofreír todo junto durante unos 5 minutos más.
  3. 3
    Incorporar el ají de color, curry y laurel. Salpimentar y remover bien para que las especias se impregnen con el sofrito.
  4. 4
    Cocinar por 1-2 minutos para que las especias liberen su aroma.
  5. 5
    Añadir el arroz y agregar las lentejas rojas. Echar aproximadamente 0.5 litro de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
  6. 6
    Una vez que el agua comience a hervir, baja el fuego a medio-bajo, cubrir la olla y dejar cocinar por unos 15-20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Si es necesario, agregar un poco más de agua durante la cocción para mantener una textura de sopa o guiso espeso, según prefieras.
  7. 7
    Una vez las lentejas estén cocidas y el arroz esté listo, servir el guiso de lentejas en plato hondo. Disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
116 22.9 6.1 0.5
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