Guiso de lentejas rojas y cúrcuma con longanicillas

19 INGREDIENTES • 8 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
Guiso de lentejas rojas y cúrcuma con longanicillas

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Ingredientes

19 ingredientes
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  • 200 gr Lentejas rojas
  • 6 un Longanicilla tradicional
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 20 gr Crema de coco
  • 1/2 un Naranja
  • 1.5 cda(s) Cúrcuma
  • 1/8 un Jengibre
  • 1 un Canela entera
  • 1/2 un Pimiento morrón
  • 1 diente(s) Ajo
  • 500 ml Caldo (gallina)
  • 1 cdta(s) Garam masala
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 100 gr Yogurt griego natural
  • 2 cda(s) Perejil
  • 1/2 un Tomate
  • 1 cdta(s) Tomillo fresco
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    En una olla calentar a fuego medio un poco de aceite de oliva con la cebolla morada cortada pluma, cocinar hasta que esté translúcida, agregar el ajo y cocinar por 5 minutos.
  2. 2
    Agregar el tomate y el pimiento morrón cortado en cubos.
  3. 3
    Agregar las lentejas rojas, la leche de coco, el caldo de ave, tomillo fresco, jengibre, cúrcuma, canela, garam masala, jugo y ralladura de naranja.
  4. 4
    Salpimentar.
  5. 5
    Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a temperatura baja y cocinar por 25 a 30 min.
  6. 6
    Cocinar las longanicillas La Crianza® en una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva.
  7. 7
    Servir las lentejas con las longanicillas y un poco de yogurt griego.
  8. 8
    Decorar con perejil.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
394 38.9 18 19.5
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