Omelette de espinaca, tomates cherry y champiñones con arroz

10 INGREDIENTES • 7 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Omelette de espinaca, tomates cherry y champiñones con arroz

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 3 un Huevo
  • 1/4 taza(s) Tomates cherry
  • 1/4 taza(s) Champiñones
  • 1/2 taza(s) Espinaca
  • 1 cda(s) Ricota
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 3/4 taza(s) Arroz
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    Prepare sus ingredientes: lavar y cortar en mitades los tomates cherry; limpiar y cortar en láminas los champiñones; lavar la espinaca.
  3. 3
    En un sartén, calentar la mitad del aceite de oliva y saltear los tomates cherry y los champiñones durante 5 mins. Agregar la espinaca y saltear por 2 mins más. Salpimentar.
  4. 4
    Batir los huevos ligeramente.
  5. 5
    En otro sartén calentar el resto de aceite de oliva, echar los huevos con cuidado y agregar los vegetales salteados. Esparcir la ricota.
  6. 6
    Una vez que la parte de abajo haya cuajado, con la ayuda de una espátula doblarlo por la mitad.
  7. 7
    Cocinar por 1 minuto más y servir de inmediato acompañado de arroz.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
202 21.1 12.7 7.3
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  • Hace 3 años

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